「待用餐」被吃倒還挨嫌 老闆「切心」寧飛澳洲當台勞

屏東市「春風滿麵」小吃店傳出因負擔不起「愛心待用麵」，苦撐一年結束營業；彰化縣員林市銅板美食攤「台中肉羹」似乎也有相同問題，供應2年，不敵客人老是「理直氣壯」要求免費餐點還嫌棄，今年6月決定收攤，令人惋惜。

姊弟創造銅板美食 響應做愛心

23歲青年陳家毅和姊姊陳亭君，2年多前以每月6千元租下員林市黃金帝國商業大樓左側騎樓，掛起「台中肉羹」招牌做生意，因為食材新鮮又霸氣，如堅持不裹粉的「老鼠肉」，即豬後腿內部一塊軟嫩的肉，讓消費者一吃驚艷，口碑傳開，很快成為人氣銅板美食，攤子每天從上午11時賣到晚上8時，客人絡繹不絕。

適逢台灣出現待用餐風氣，彰化縣大村鄉巴比龍環衛顧問公司老闆賴冠羽，主動表明願意每月提供100份愛心待用套餐，讓低收入家庭和身心障礙者分享。陳家毅因此準備滷肉飯或乾麵，加一碗肉羹（或魷魚羹、蝦羹）的60元套餐。

消息傳開，上門索取者眾，陳家毅不好意思要求對方出示低收入戶或身心障礙證明，「只要簽名就送」，因此每月100份迅速索罄，還不夠1、20份，陳家毅告知賴老闆「給太多了，已經超量」，賴二話不說就付錢。

後來待用餐索取持續爆量，平均每月超出1、200份，陳家毅不好意思再讓賴老闆出錢，乾脆自行吸收，一起做愛心。

沒了硬要吃 超量供應變成白做工

陳家毅的父親說，看到這兩天新聞媒體報導屏東市每天供應愛心待用麵的春風滿麵店，被不少貪婪的民眾吃到、拿到撐不下去而結束營業，他心有戚戚焉，因為他的小孩本來也懷著一片愛心創業，最後受不了許多貪得無厭的人，決定收攤出國打工。

陳父說，有很多人來攤子「理直氣壯要吃待用餐」，簡單說就是「硬要吃」，但小孩不好意思拒絕，每月自行吸收超量供餐的成本6千到1萬多元，變成一天到晚白做工，根本沒賺到錢。

「曾有一眼就能看出是街友的人來到攤前，拿出銅板買一碗肉羹，堅持不吃待用餐。」陳父說，陳家毅曾問街友為什麼不吃免費的？街友回說，吃飯要靠自己「賺」來的錢，不要人家施捨。

愛心變調？ 天天來還嫌吃膩

陳父說，對照不少穿著體面、拿手機的人天天準時來吃待用餐，還要多帶1、2份回家，甚至表明已吃膩、東挑西嫌、要求換不同餐點，真讓人氣結。

陳家毅曾回家抱怨，不少人每天在沒開張前，站在攤前等候，說自己趕時間，催他快點煮。陳父只好安慰說，既然有心做好事，就不要在意對方是誰。

今年3月，陳亭君覺得再耗下去不是辦法，決定跟同學飛往澳洲壯遊打工。陳家毅獨自苦撐3個月，愈做愈沒勁，6月底結束台中肉羹攤，飛往澳洲與姊姊會合。

陳父說，收攤不做了，當然有人覺得可惜；少了一份待用餐，也有人說社會少了一份愛心。「沒辦法，現實就是這樣」。

他山之石 行善不能做爛好人

「不能當爛好人。」桃園一家鐵板燒業者說，待用餐是善心人「預付」給餐廳、留給一時不便者吃的，不是救窮，餐廳因此被吃垮算很誇張，就算要行善也得先思考自己的負擔能力。

他認為愛心資源應合理分配，餐廳若不懂堅持，反而會讓真正需要的人失去被照顧的機會，因此在店內公告目前可供應幾份待用餐和善款額度，雖然不要求看索取者證件，但「沒了就不再供應」，除非是熟面孔才會再給。

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